RKT ou comment réaliser des décorations de grandes tailles

 

RKT signifie Rice Krispies Treats. C’est un mélange de marshmallows et riz soufflé (Rice Krispies).

La principale utilisation du RKT en Cake Design est la réalisation de décorations avec des volumes importants mais assez légères.

Il y a plusieurs façon de faire, voici une petite vidéo de Sugar Geek Show qui peut vous aider à commencer :

Petit astuce du Chef, huilez votre bol, maryse et vos mains avant de les mettre au contact du RKT afin d’évitez que ça colle 😉